應該好好來介紹一下"蔥油餅小王子"的由來,
因為我們有個賣蔥油餅、蘿蔔絲餅的阿公,
而我們家兩兄弟最愛吃阿公的蔥油餅囉!
安安都說這是"阿公店",
而小澈、澔澔哥哥則說這是"阿嬤店",
也不知道小朋友是怎麼去區分的,
總之就是阿公阿嬤開的店。
蕃薯爸以前都說是"好讚的店",
因為公婆的名字各有一個"好"字及"讚"字,
而現在註冊的店名是"溫州街蘿蔔絲餅",
只此一家別無分號。
小小的一坪店面,店外面總是長長的人龍,
蕃薯爸常抱怨吃自己家的餅還要排隊,
沒辦法,生意很好,
沒跟著排隊客人等太久會生氣的!
餅雖是用油煎的,
但大火熱鍋起鍋時油都逼掉了,
油而不膩就剩香酥的口感,
安安小乖每次都等不及把餅放涼,
總是一拿到包餅的紙袋就迫不及待要大快朵頤,
每次都先被燙了一下,縮了縮舌頭再繼續吃。
愛吃甜食的我喜歡吃豆沙餅,偶爾下午時分到店裡,
我會請"好媽媽(就是阿好阿嬤)"幫我做豆沙餅,
一樣是熱的滋滋響的餅皮,只是換上甜的內餡,
甜度剛好,很適合來杯下午茶搭配。
店理的招牌是蘿蔔絲餅,因為少有人使用新鮮蘿蔔絲當內餡,
能創出個名號阿公可是很自豪的。
阿公常希望可以做一個超大鐵鍋,不只能增加煎餅的速度,
還能當作展示品,畢竟這是阿公的心血事業,也是他的表演舞台呢!
內餡是一早送達的宜蘭三星蔥及新鮮蘿蔔,
要加入多少比例的鹽靠的可是阿嬤多年的經驗,
所以阿公都說:要是阿嬤不在家就沒法做生意囉,可沒人會調味的!
原來開門做生意的靈魂人物其實是阿嬤!好媽真厲害,輕輕鬆鬆奠定他的地位呢!
安安兩歲左右很喜歡玩猜名字的遊戲。
有一回爸爸問他:台北阿公(台中是外公,用地名來區分)叫什麼名字?
他直接回答:蔥油餅。
爸爸:不對,是林.......什麼?
安安:林蔥油餅!
爸爸(忍住笑意):不對,是林讚.......什麼?
安安:林讚蔥油餅!
安安學校的王老師幫我們打廣告,PO上網才發現很多家長也是好主顧呢!
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感謝大家的支持,只能說美食無遠弗屆,值得熱愛的人來追尋囉!
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